NORMSERVIS s.r.o.

ČSN ISO 17645 (576027)

Dry-cured ham - Specification

STANDARD published on 1.2.2026

English (the title page in Czech only) -
Print design (10.80 USD)

The information about the standard:

Designation standards: ČSN ISO 17645
Classification mark: 576027
Catalog number: 522270
Publication date standards: 1.2.2026
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Czech technical standard
Category: Technical standards ČSN

Annotation of standard text ČSN ISO 17645 (576027):

Tento dokument specifikuje výrobní a hygienické požadavky na sušenou šunku a zavádí systém analytických metod pro zajištění kvality sušené šunky. Tento dokument rovněž specifikuje požadavky na přepravu, sklado-vání, balení a označování.
Tento dokument je použitelný jak pro sušenou šunku, tak pro sušenou šunku, která není určena k přímé spotře-bě. Tento dokument je také použitelný pro výrobu sušené šunky