Microbiology of the food chain - Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 2: Challenge tests to study inactivation potential and kinetic parameters (ISO 20976-2:2022)
STANDARD published on 1.3.2023
Designation standards: ÖNORM EN ISO 20976-2
Publication date standards: 1.3.2023
The number of pages: 33
Approximate weight : 99 g (0.22 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
Dieses Dokument legt Verfahrensanweisungen für die Durchführung von mikrobiologischen Challenge-Tests für Inaktivierungsuntersuchungen an vegetativen Bakterien und Bakteriensporen in den Ausgangsstoffen und Inhaltsstoffen sowie in Zwischen- oder Endprodukten fest. Die Verwendung dieses Dokuments kann auf Hefen erweitert werden, die kein Myzel bilden.