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Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
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PUBLICATION published on 11.3.2019
Product information:
Designation: Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
The number of pages: 292
Approximate weight : 300 g (0.66 lbs)
Note: Electronic book text
Publication date: 11.3.2019
Country: German publication
Category: German publications
Annotation of standard text:
Dieser Beuth Kommentar beleuchtet die wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene. Im Mittelpunkt steht dabei die Grundnorm DIN 10506, die Anforderungen zur Planung, Konstruktion und zum Betreiben von Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung festlegt und die allgemeinen Hygieneanforderungen der EU-Hygieneverordnungen konkretisiert. Das Dokument wird abschnittsweise kommentiert, die Originalpassagen aus der Norm sind farblich hervorgehoben. Dadurch wird die Anwendung in der Praxis wesentlich erleichtert. Aus dem Inhalt: Anwendungsbereich // Begriffe // Anforderungen // Anforderungen an Betriebsstätten und Personal // Anforderungen an den Umgang mit Lebensmitteln // Betriebliche Eigenkontrollen und Etablierung eines betrieblichen HACCP-Systems.
Product Type:Electronic book text
ISBN: 9783410263562
Autors:DIN e.V.
Publisher:B. Behrs Verlag GmbH & Co. KG
Edition:2. aktualisierte und erweiterte Ausgabe
Language:ger
