ČSN EN 1784 (560026)

Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarbons

STANDARD published on 1.9.2004

Language
Format	Print design - 16.10 USD
Availability	IN STOCK
Price	16.10 USD excl. VAT
16.10 USD

The information about the standard:

Designation standards: ČSN EN 1784
Classification mark: 560026
Catalog number: 71012
Publication date standards: 1.9.2004
SKU: NS-148337
The number of pages: 24
Approximate weight : 72 g (0.16 lbs)
Country: Czech technical standard
Category: Technical standards ČSN

Send to a colleague

Query

The category - similar standards:

General methods of tests and analysis for food products

Annotation of standard text ČSN EN 1784 (560026):

Tato norma specifikuje metodu detekce ošetření ionizujícím zářením u potravin obsahujících tuk. V průběhu ozařování jsou primárních a sekundárních reakcích rozštěpeny některé chemické vazby v mastných kyselinách triglyceridů. Tyto změny se projeví zejména na ă a ß polohách vzhledem ke karbonylové skupině za vzniku Cn-1 a Cn-2:1 uhlovodíků. Ozářením indukované uhlovodíky jsou v tuku detekovány plynovou chromatografií s plameno-ionizačním detektorem (FID) nebo hmotnostním spektrometrem (MS). Pro detekci uhlovodíků je tuk izolován ze vzorku vytavením nebo extrakcí rozpouštědlem.