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ÖNORM EN 16764
Soft ice cream machines - Performance and evaluation of energy consumption
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STANDARD published on 15.3.2016
The information about the standard:
Designation standards: ÖNORM EN 16764
Publication date standards: 15.3.2016
SKU: NS-763219
The number of pages: 15
Approximate weight : 45 g (0.10 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
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Annotation of standard text ÖNORM EN 16764 :
Diese Europäische Norm legt Anforderungen und Prüfbedingungen für Softeismaschinen zur Verarbeitung von Softeis und ähnlichen gefrorenen Nachspeisen fest. Sie definiert Leistungsmerkmale und Energieaufnahme von Maschinen, die unter festgelegten Bedingungen und mit festgelegten Prüfverfahren unter Verwendung eines Eismixes zur Referenzprüfung gemessen wurden. Diese Europäische Norm gilt für die folgenden Typen von Softeismaschinen: Eismaschinen für handelsübliches Speiseeis, Bereiter für Softeis und Shakes, mit denen das Produkt gefroren und durch eine Zapfeinrichtung abgegeben wird (z. B. Milcheis, Joghurteis); enthalten sind der Normalbetrieb und die Pasteurisation. Die Geräte dürfen separate Kühlsysteme für das gefrorene Produkt und den frischen Mix beinhalten und dürfen entweder mit Luft- oder Wasserkühlung versehen sein. Die Softeismaschinen werden hinsichtlich der folgenden Leistungsmerkmale überprüft: - Höchstwert an Energiezufuhr oder Stromaufnahme; - Produktionsleistung; - Aufschlag; - Dauer des initialen Gefriervorgangs und Energieaufnahme; - Energieaufnahme bei der Produktion; - Energieaufnahme im Leerlauf; - Energieaufnahme im betriebsbereiten Zustand; - Energieaufnahme bei der Pasteurisierung (falls zutreffend).
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