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ÖNORM EN 1988-1
Foodstuffs - Determination of sulfite - Part 1: Optimized Monier-Williams method
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STANDARD published on 1.5.1998
The information about the standard:
Designation standards: ÖNORM EN 1988-1
Publication date standards: 1.5.1998
SKU: NS-764093
The number of pages: 10
Approximate weight : 30 g (0.07 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
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Annotation of standard text ÖNORM EN 1988-1 :
Diese Europäische Norm legt ein Destillationsverfahren zur Bestimmung von Sulfit (ausgedrückt in Schwefeldioxid) in Lebensmitteln, die einen Sulfitgehalt von mindestens 10 mg/kg aufweisen, fest. Das Verfahren ist in Gegenwart anderer flüchtiger Schwefelverbindungen anwendbar. Es ist nicht anwend bar auf Kohl, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Ingwer, Lauch und Sojaproteine). Es hat sich gezeigt, da8 die Untersuchung von isolierten Sojaproteinen zu falsch positiven Ergebnissen führt. Spezielle Lebensmittel, für die Europäische Normen für die Bestimmung von Sulfit gelten, sind vom Anwendungsbereich dieser horizontalen Europäischen Norm ausgenommen.
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