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ÖNORM EN ISO 18395
Animal and vegetable fats and oils - Determination of monoacylglycerols, diacylglycerols, triacylglycerols and glycerol by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) (ISO 18395:2005)
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STANDARD published on 1.10.2007
The information about the standard:
Designation standards: ÖNORM EN ISO 18395
Publication date standards: 1.10.2007
SKU: NS-776443
The number of pages: 14
Approximate weight : 42 g (0.09 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
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Annotation of standard text ÖNORM EN ISO 18395 :
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Monoacylglycerinen, Diacylglycerinen und Triacylglycerinen sowie von freiem Glycerin durch Hochleistungs-Größenausschluss-Chromatographie fest. Die Norm gilt für Produkte (z. B. Emulgatoren), die Monoacylglycerine und Diacylglycerine als Hauptbestandteile in Konzentrationen von > 10 % enthalten, und für Triacylglycerine mit einem Anteil von < 20 %. Das Verfahren ist nicht auf Milchfette oder Fette und Öle anwendbar, die über ein großes Spektrum an Kettenlängen von Fettsäuren verfügen, da Diacylglycerine von kurzen Fettsäuren eine geringere Molekülmasse als Monoacylglycerine von langkettigen Fettsäuren aufweisen. Das Verfahren verfügt über eine eingeschränkte Anwendbarkeit auf Acylglycerinmischungen aus Octan- und Decansäuren. In diesem Fall kann nur der Gehalt an Monoacylglycerin und an freiem Glycerin bestimmt werden.
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