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ÖNORM EN ISO 18593
Microbiology of the food chain - Horizontal methods for surface sampling (ISO 18593:2018)
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STANDARD published on 15.10.2018
The information about the standard:
Designation standards: ÖNORM EN ISO 18593
Publication date standards: 15.10.2018
SKU: NS-903837
The number of pages: 18
Approximate weight : 54 g (0.12 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
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Annotation of standard text ÖNORM EN ISO 18593 :
Dieses Dokument legt horizontale Verfahren für Probenahmetechniken mittels Abklatschplatten, Stieltupfer, Schwämmen und Tüchern an Oberflächen in der Umgebung der Lebensmittelkette fest, um kultivierbare Mikroorganismen wie beispielsweise pathogene oder nicht pathogene Bakterien sowie Hefen und Schimmelpilze nachzuweisen und zu zählen. Dieses Dokument gilt nicht für die Validierung von Reinigungs- und Desinfektionsverfahren. Dieses Dokument gilt nicht für Probenahmetechniken für primäre Produktionsproben, die von ISO 13307 abgedeckt werden. Probenahmetechniken für Schlachttierkörper werden von ISO 17604 abgedeckt. Probenahmetechniken für die Analyse von Noroviren und Hepatitis-A-Viren werden von ISO 15216-1 abgedeckt. Dieses Dokument macht keine Angaben hinsichtlich der Probenahmehäufigkeit, Anzahl an Probenahmestellen oder der Notwendigkeit zur Rotation der Probenahmestelle, da diese je nach Fall ausgewählt werden.
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