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ÖNORM EN ISO 3961
Animal and vegetable fats and oils - Determination of iodine value (ISO 3961:2024)
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STANDARD published on 1.4.2025
The information about the standard:
Designation standards: ÖNORM EN ISO 3961
Publication date standards: 1.4.2025
SKU: NS-1216840
The number of pages: 19
Approximate weight : 57 g (0.13 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Category: Technical standards ÖNORM
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Annotation of standard text ÖNORM EN ISO 3961 :
Dieses Dokument legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung der Iodzahl (im industriellen Bereich gemeinhin bekannt als IZ) in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen fest, die nachfolgend als Fette bezeichnet werden. Anhang B beschreibt ein Verfahren zur Berechnung der IZ aus Daten zur Fettsäurezusammensetzung. Dieses Verfahren ist nicht auf Fischöl anwendbar. Außerdem können kaltgepresste, unverarbeitete und nicht raffinierte pflanzliche Öle sowie (teilweise) hydrierte Öle zu unterschiedlichen Ergebnissen bei den zwei Verfahren führen. Die berechnete Iodzahl IZ wird durch Verunreinigungen und durch thermische Abbauprodukte beeinträchtigt. ANMERKUNG Das Verfahren in Anhang B beruht auf dem offiziellen AOCS-Verfahren Cd 1c 85.
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